脉管炎

吃茄子不要削皮

茄子作为一种大众化的蔬菜，具有很高的药用价值。比如具有良好的降低高血脂、高血压的功效，可以保护心血管、抗坏血酸，此外，茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的繁殖，对于防治胃癌有一定效果。

但有些人吃茄子喜欢去皮，觉得不带皮的茄子肉质更加细腻，其实，茄子很大一部分精华就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子外表光滑，洗涤容易，因此不需要担心农药残留，建议吃茄子带着皮。