有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。如果水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——-水槽、案板、料理台、菜刀…..只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾醮干。
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