脉管炎

胃肠不好少吃米线

           天气渐渐转凉，吃饭时来一碗热腾腾的米线是一种享受，其中有菜、有主食，还有汤，有的还有肉，既有美味又有方便，也比较符合膳食多样化的原则。但这种美味不是人人都可以常吃的。

       植物中的淀粉大体可分为直接淀粉与支链淀粉两类，一般来说，直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线比较难消化一些，吃米线前在碗里稍微多泡一小会，可以提高米线的复水程度（即让米线更柔软），吃起来就不会觉得太过于筋道，同时也有利于消化。需要提醒的是，过桥米线的浓汤，热量高，嘌呤含量大，对心血管病人和痛风病人是非常不利的。在吃时，要注意膳食平衡，多选择蔬菜。