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莫让“保健常识”忽悠了健康(1)
1、 喝咖啡提神醒酒
需要熬夜的时候，不少人最先想到的是喝咖啡来提神，但这样真的有用吗？咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但这种提神效果因人而异，并且只是暂时性的。大量饮用咖啡会造成体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族维生素的消耗，而缺乏B族维生素的人就比较容易累，长期下去可能形成恶性循环，对咖啡的需求量越来越大，但是提神效果却越来越差。另外，咖啡因有利尿的作用，喝了咖啡后频繁上厕所，这样不仅会中断缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。另外，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
2、 多喝骨头汤补钙
多喝骨头汤补钙是不科学的。骨头在煮的过程中，钙是成结合状态，很少溶解于水中成游离钙的，汤中含的钙也就很少，所以骨头汤并不能很好的补钙。骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对人体健康是有益的。但单纯靠喝骨头汤达不到补钙的目的。补钙的目的是进入人体内的钙能够充分被吸收，骨头汤里的含钙量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，正常人每日所需量为800毫克，而缺钙、骨质疏松、骨折病人及更年期每日所需1000毫克以上，如果仅靠喝骨头汤来补钙的话，至少每天要喝400碗骨头汤，当然这是不可能的。补钙最好有镁的参与，两者可以互相促进吸收，而骨头里很少有镁。同时，骨头里有大量的磷，而磷可以带走钙，反而造成钙的流失。所以由食补最好，如果想通过食疗来补钙，喝奶德效果比喝骨头汤更好。
3、 光吃素也能健康 现在很多人都认为肉类会导致肥胖、高血压、高血脂等病症的发生，尤其是爱美的人群，他们都是素食为主食而完全戒绝肉类。但是肉类的营养丰富，具有人体必需的蛋白质、维生素喝矿物质。因此不吃肉类会有碍健康。蔬菜里含有非常多的维他命、矿物质，食物纤维很丰富。吃适量的蔬菜可以增进肠道蠕动，增进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。可是摄取过多的蔬菜也会影响钙、锌吸收，怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是许多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后非常难消化，肠胃疾病病人不宜进食。粗纤维还容易让肝硬化病人造成胃出血或食道静脉曲张、出血等，加重病情。
